Oppskrifter

Pastinakksalat

350 g finrevet pastinakk
350 g finrevet gulrot
vårløk, purre eller gressløk finhakket
Dressing:
Saft av 1 sitron, 2-3 ss solsikkeolje, 1 ss ristet solsikkefrø, salt og pepper

Pastinakksalat med ananas og epler

130 g finrevet pastinakk
130 g grovrevet eple
130 g ananasbiter
30g finhakket purre
30 g hakkede valnøtter
Dressing:
80 g fløte, 1 ts honning, 1 ts sennep, dill

Selleri-pastinakksalat

350 g finrevet selleri
350 g finrevet pastinakk
Dressing:
2,5 dl yogurt, 1 dl fløte, 2 ts sitronsaft, 1 ss sennep, 2 ss ristet solsikkefrø, 2 ss finhakket gressløk eller purre